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Persische Limetten, auch bekannt als Limu Omani (zuerst im Oman entwickelt), sind Limetten, die in Salzlake leicht gekocht und dann über mehrere Wochen in der Sonne getrocknet wurden.
Das Fruchtfleisch der Zitrone wird schwarz und löst sich fast auf, während die äußere Schale in sich zusammenfällt und verschiedene Brauntöne annimmt. Die daraus resultierende getrocknete Limette ist eine runde, getrocknete Frucht, kaum so groß wie ein Golfball.
Wie bei normalen Limetten ist die Spritzigkeit immer noch vorhanden, obwohl darunter Hinweise auf Fermentation liegen.
Der Geschmack ist scharf, stark und manchmal süß.
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Persische Limette, gemahlen ist eine wesentliche Zutat in der Küche des Nahen Ostens. Persische Limette, gemahlen ist auch als Limu Omani oder kernlose Limette bekannt und wird in Rezepten wie Lammeintopf und Hähnchen-Tajine verwendet.
Ein leicht süßer, würziger und fermentierter Geschmack beschreibt Persische Limette, gemahlen am besten. Zusammen mit Kaffir-Limetten sind dies die wertvollsten Gewürze in der Küche des Nahen Ostens.
100 % REIN – Wir fügen unseren Gewürzen niemals Konservierungsmittel oder Füllstoffe hinzu: 100 % ZUFRIEDENHEIT – Alle Produkte von Burma Spice werden mit einer 100 % Geld-zurück-Garantie geliefert. Unsere Produkte werden in unserem Gourmet-Gewürzladen von Hand verpackt; nicht in einer Fabrik.
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